Форум мясников, колбасников, молочников и кондитеров

Колбасное производство, молочное производство, кондитерское производство. Колбасные изделия, полуфабрикаты, пищевые добавки, молочная продукция, хлебобулочные изделия, конфеты.		 Prasol.com.ua Рейтинг сайтов поставщиков и производителей продуктов питания

Сообщения без ответов | Активные темы


Список форумов » Мясная промышленность » Документация, Госты, ТУ, ТИ

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]



Начать новую тему Ответить на тему  Страница 1 из 1
  [ Сообщений: 11 ] 
  Для печати Пред. тема | След. тема 
Автор Сообщение
Гарик
 Заголовок сообщения: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 11 апр 2008, 17:03 
Не в сети

Зарегистрирован: 04 апр 2008, 19:28
Сообщений: 9
Доброе время суток.

Кто знает где взять нормативы потерь при транспортировки свинины охлажденной?

Зарание благодарен.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
dasha
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 14 апр 2008, 21:35 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2008, 00:08
Сообщений: 46
Откуда: Ukraine, Kiev
Ни разу такие на глаза не попадались. :( Но они явно есть!
Если попадуться, скину.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Roman
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2008, 14:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 май 2008, 14:16
Сообщений: 51
Откуда: Киев
Мясо охлаждённое (туши,п\т,четверти)

Расстояние 0-50 км - 0%
50-100 км - 0.06%
свыше 100 км норма увиличивается на 0.01% на каждые 100 км.

_________________
Профессионалы построили Титаник, а дилетанты Ноев ковчег.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гарик
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 07 окт 2008, 17:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 04 апр 2008, 19:28
Сообщений: 9
СПАСИБО, а откуда данные?
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Яло
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 22 ноя 2008, 16:52 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 ноя 2008, 16:46
Сообщений: 11
из справочных данных :D , если у вас их нет то советуем найти.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Roman
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 10 дек 2008, 09:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 май 2008, 14:16
Сообщений: 51
Откуда: Киев
Это точно, в справочной литературе описаны практически все виды усушки и потерь для каждого вида мяса или субпродуктов с учетом условий хранения и от вида упаковки.
Очень облегчает учет сырья на предприятиях

:ugeek:

_________________
Профессионалы построили Титаник, а дилетанты Ноев ковчег.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Яло
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 18 дек 2008, 19:07 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 ноя 2008, 16:46
Сообщений: 11
У меня есть данный справочник, но он на вес золота. :P
Вернуться к началу
 Профиль  
 
mix
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 29 дек 2008, 00:10 
Не в сети

Зарегистрирован: 07 апр 2008, 21:59
Сообщений: 62
Яло писал(а):
У меня есть данный справочник, но он на вес золота.

Справочник в студию :)
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Sanet
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 10 апр 2009, 09:49 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2009, 13:35
Сообщений: 3
Яло писал(а):
У меня есть данный справочник, но он на вес золота. :P

А можно хоть название, автора и год издания узнать?
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Avan
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 07 дек 2009, 22:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 дек 2009, 16:46
Сообщений: 1
http://www.alfatrans.ru/pages/ub_prodtovar.html

Скажите , этот документ еще действует?

_________________
"Успех состоит на 20% из Вашего опыта и квалификации
и на 80% из выбранной Вами стратегии действий"

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Игорь
 Заголовок сообщения: Re: нормативы потерь при транспортировки охлажденки
СообщениеДобавлено: 19 мар 2010, 13:35 
Не в сети

Зарегистрирован: 01 апр 2008, 09:09
Сообщений: 39
Откуда: Днепропетровск
Приказ Минторга СССР от 27 декабря 1983 г. N 309 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКЕ И ХРАНЕНИИ НА РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫХ ХОЛОДИЛЬНИКАХ ТОРГОВЛИ"
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  Страница 1 из 1
  [ Сообщений: 11 ] 

Список форумов » Мясная промышленность » Документация, Госты, ТУ, ТИ

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
пищевая промышленность Rambler's Top100 Каталог сайтов - Refer.Ru Академия ресторанной жизни Каталог сайтов iLinks.RU ЗУАК
Молочный завод. Молочное оборудование. Производство, охлаждение, пастеризация молока, розлив молока.